Commoda et Incommoda Suberis et Operculi Cochlearis

Commodum suberis:
· Vinum est primitivissimum et adhuc latissime adhibitum, praesertim vinum quod in ampullis maturescere debet.
·Sux paulatim parvam oxygenii quantitatem in lagenam vini admittere potest, ut vinum optimum aequilibrium inter primum et tertium genus aromatum, quod vinificator desiderat, consequatur.
Incommoda:
· Pauca vina quae suberes utuntur suberibus contaminata sunt. Praeterea, certa proportio suberum plus oxygenii in ampullam vini ingredi sinit dum vinum senescit, quod vinum oxidare facit.
Macula suberis:
Contaminatio suberis a chemica TCA (Trichlorobenzeni methyl aether) appellata causatur. Quaedam subera hanc substantiam continentia saporem mucidi chartae vini addent.
Commodum operculi cochleati:
· Bona obsignatio et pretium vile
Operculum cochleare vinum non contaminat
Operculum cochleare saporem fructuum vini diutius quam suber retinere potest, itaque operculum cochleare latius magis ac magis in vinis adhibetur ubi vinificatores genus aromatis retinere sperant.
Incommoda:
Cum operculum cochleatum oxygenium penetrare non sinat, controversum est utrum aptum sit ad vinum conservandum quod diu in ampulla maturescere debet.


Tempus publicationis: IX Novembris MMXXIII